Уважаемые гости, мы рады приветствовать вас на нашем сайте. Зарегистрируйтесь на паблик http://tak-bilo.ucoz.com/ - Всё о красоте, вы узнаете о новейшем направлении в парикмахерской моде. - вам будет интересно!- БЕЗ рекламы! БЕЗ тупых советов!- Только ПРОФЕССИОНАЛЬНО о красоте, здоровье, моде ваших волос....
Форум
Меню сайта
Форма входа

Поиск
Наш опрос
Какие мужские стрижки выглядят сексуальней?
Всего ответов: 402
Мини-чат
Друзья сайта
 
 


  • Создать сайт


  • Все для веб-мастера


  • Программы для всех


  • Мир развлечений



  • Лучшие сайты Рунета



  •     

     


    Статистика
               
                
     
              
     
     
     


    Вторник, 27.06.2017, 21:01 ГлавнаяМой профильРегистрацияВыходВход
    Вы вошли как Гость | Группа "Гости"Приветствую Вас Гость | RSS

    *
    [Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
    Страница 1 из 11
    Модератор форума: Barakuda 
    Форум » рецепты домашней кухни - наша кулинария » Кулинарная азбука » Чем можно заменить муку в выпечке и приготовлении блюд?
    Чем можно заменить муку в выпечке и приготовлении блюд?
    Ольга-АлёнушкаДата: Вторник, 29.04.2014, 17:54 | Сообщение # 1
    Генералиссимус
    Группа: Модераторы
    Сообщений: 3520
    Награды: 18
    Статус: Offline
    Из рассылки

    ЧЕМ МОЖНО ЗАМЕНИТЬ МУКУ В ВЫПЕЧКЕ И ПРИГОТОВЛЕНИИ БЛЮД?

    Добрый день, дорогие друзья!

    Сегодня бы хотелось поговорить про некоторые элементы питания, например, чем можно заменить муку в выпечке и приготовлении блюд?

    Зачем это делать, спросите Вы?

    А вот почему - мука высшего сорта, является переработанным продуктом и относится к простым и пустым углеводам. При обработке из такой муки удаляются отруби, минеральные соли, витамины, клетчатка и при злоупотреблении изделий из нее образуются запоры, несварение желудка и т.д.

    Эти углеводы как правило любят откладываться в талии, на бедрах и боках, создаю целлюлит. Почему все говорят, что от белого хлеба лучше отказаться?

    Конечно, если пару ложек Вы добавите к блюду, соусу и т.д., то не стоит к этому строго относится. А вот если Вы любите выпечку, или сами печете домашний хлеб. то Вам нужно серьезно задуматься над тем, чтобы поменять сорт муки.

    Если Вы приобретаете хлеб уже готовый, то обратите внимание, чтобы он состоял их муки первого сорта, грубого помола, или ржаной или цельной пшеничной муки и без всяких прочих химикатов.

    Если брать муку из разных сортов зерна, то наиболее полезна овсяная, ячменная, кукурузная и уже потом цельная пшеничная.

    Чем заменить пшеничную муку высшего сорта?

    На другие виды, у кого есть время желательно перерабатывать саму крупу в муку - гречка, овсяные хлопья, цельная пшеница, перловка и т.д. кому что больше нравится как говорится.

    Ну и в продаже в наше время можно найти уже готовую муку, например: ячменная, кукурузная, овсяная, ржаная, рисовая грубая,или второго сорта пшеничная мука, обойная. Отлично для выпечки идут овсяные хлопья, даже и не заметишь особо, ну разве что самую малость, зато пользы в разы больше. Я еще дополняю выпечку. когда пеку 1-2 ст.ложками клетчатки или отрубей. Разницы никакой не ощущается, зато пользы гораздо больше.



    Давайте проведем аналогию.

    1 стакану пшеничной муки соответствует:

    0,5 стакана ячменной муки
    1 стакан кукурузной муки
    0,75 стакана овсяной муки грубого помола
    1 неполный стакан кукурузной муки мелкого помола
    1,25 стакана ржаной муки
    1 стакан рисовой муки грубого помола
    1,3 стакана молотых овсяных хлопьев
    0,5 стакана ржаной муки + 0,5 стакана картофельной муки
    0,7 стакана ржаной муки + 0,3 стакана картофельной муки
    0,6 стакана (10 столовых ложек) рисовой муки + 0,3 стакана ржаной муки
    1 стакан соевой муки + 0,75 стакана картофельной муки.

    Вот такая картина, надеюсь статься Вам окажется полезной и Вы начнете готовить и печь свои шедевры уже с новым составом для всей своей семьи и для своего здоровья!

    И помните, что все в мире относительно, но если занять золотую середину, то всегда окажешься впереди! Желаю Вам беречь себя и прививать своим родным и близким вкус к здоровой пище, который будет нести радость Вам и всей планете.

    ИСТОЧНИК



    Мой форум: КРУГ ДРУЗЕЙ
     
    Форум » рецепты домашней кухни - наша кулинария » Кулинарная азбука » Чем можно заменить муку в выпечке и приготовлении блюд?
    Страница 1 из 11
    Поиск:

    Ольга-Алёнушка
    Copyright MyCorp © 2017
    ***