| Fima | Дата: Среда, 08.04.2009, 17:01 | Сообщение # 1 |
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 4954
Награды: 24
Статус: Offline
| Торт из мацы
Требуется:
маца- 150 г.
красное вино-30 мл.
мацемейл (мука из размолотой муки)-30 г.
яйца-6 шт.
сахар-120 г.
соль- по вкусу.
грецкие орехи-30 г.
шоколад-30 г.
сливки (парва)-50 г.
Способ приготовления:
1.Наломать мацу кусками, соответствующими величине формы, в которой будете выпекать торт.
2.Разбиваем яйца и отделяем белки от жёлтков.
3.Взбиваем в пену белки.
4.Растереть желтки с сахаром, мацемейлом, толчёными орехами и взбитым белком. Должна получиться однородная масса.
5.Смочить пласт мацы вином и выложить его на противень, смазанный жиром.
6.По верх мацы ,положить ровным слоем получившуюся массу (начинку), на неё ещё пласт мацы. И так 3-4 раза.
7.Толщина начинки , между пластами мацы, не должна превышать 0,5 см. Верхним слоем, должна быть маца.
8.Выпекаем торт в духовке, нагретой до температуры 160-180 градусов, 25-30минут.
9.Из взбитых с сахаром сливок, делаем глазурь и покрываем готовый, остывший торт, с верху украшаем топлёным шоколадом.
  
|
| |
| |
