Форум

Диетическое варенье.

Barakuda

Дата: Вторник, 20.08.2013, 21:36 | Сообщение # 1

советник

Группа: Администраторы

Сообщений: 1814

Награды: 19

Статус: Offline

Диетическое варенье.
Подходит людям, страдающим от сахарного диабета, и тем, кто следит за своей фигурой или сидит на диете.

Приготовление рецепта Варенье на фруктозе:

1) Промываем тщательно ягоды, вынимаем, если нужно, косточки.

2) Отдельно варим сироп из воды и фруктозы. Для густоты можно добавить желатин, или пектин и соду. По технологии это практически только довести до кипения.

3) В подготовленные ягоды добавляем сироп и доводим до кипения. Варим на слабом огне 5-7 минут (от долгой термообработки фруктоза меняет свои свойства поэтому о 20 минутах даже не стоит думать).

4) Готовое варенье, ждём когда чуть-чуть остынет и раскладываем в сухие банки и накрываем крышками.

5) Банки стерилизуем, поставив их в кастрюлю с водой, на слабый огонь. Пол-литровые банки нужно стерилизовать 10 минут а литровые -15.

Ингредиенты для рецепта Варенье на фруктозе:

ягоды или фрукты из которых планируем варить варенье - 1 кг.
Фруктоза – 650 гр.
Вода – 2 стакана.

Сообщение отредактировал Barakuda - Вторник, 20.08.2013, 21:37

Fima

Дата: Среда, 22.02.2017, 19:48 | Сообщение # 2

Admin

Группа: Администраторы

Сообщений: 4954

Награды: 24

Статус: Offline

Рецепт клубничного варенья без сахара

Ингредиенты:

ягоды клубники – 2 кг;
сок яблок -200 г;
сок лимона – 15 г;
желатин – 8 г.

Приготовление.

Клубнику промойте хорошенько, переберите, устраните плодоножки. Ягодки пересыпьте в кастрюлю. Из половинки лимона и яблок выжмите сок, влейте его к ягодкам клубники. Поставьте на минимальный огонь и варите, не забывая помешивать, но при этом не приминайте ягоды.

Во время варки клубника выделит сок, вываривайте ее не менее получаса, снимите пенку. Разведите желатин в отдельной посуде в воде, тщательно размешивайте, чтобы не осталось комочков. Под конец варки добавьте разведенный желатин в варенье, прокипятив пару минут-выключайте. Разлейте по стерильным баночкам, закатайте. Вкусное ароматное клубничное лакомство готово!

Fima

Дата: Среда, 22.02.2017, 19:52 | Сообщение # 3

Admin

Группа: Администраторы

Сообщений: 4954

Награды: 24

Статус: Offline

Рецепт яблочного варенья без сахара

Ингредиенты:

яблоки – 1 кг;
сок яблок – 1 л.

Приготовление.
Яблочки помойте, нарежьте дольками, на 5 минут всыпьте в кипящую воду, достаньте, немного охладив, разложите в баночки. Свежий выжатый сок доведите до состояния кипения, добавьте его в банки с нарезанными яблочками, простерилизуйте в течение 20-30 минут.

Ольга-Алёнушка

Дата: Четверг, 23.02.2017, 01:36 | Сообщение # 4

Генералиссимус

Группа: Модераторы

Сообщений: 4629

Награды: 24

Статус: Offline

Barakuda, Fima, Какие интересные рецепты варенья! Думаю, что они пригодятся не только страдающим диабетом людям.

Настоящая женщина – всегда немножко колдунья.
А настоящая женщина на кухне – это и вовсе волшебница.