Форум

Варенье из лука

Barakuda

Дата: Воскресенье, 24.06.2012, 21:29 | Сообщение # 1

советник

Группа: Администраторы

Сообщений: 1814

Награды: 19

Статус: Offline

Варенье из лука.
лук репчатый -6-7 шт
сахар коричневый -2.5 стакан
уксус винный белый-0.25 стакан
масло растительное для обжаривания лука-по вкусу
Лук почистить, нарезать полукольцами и обжарить в сотейнике. Добавить сахар, как только он расплавится и закипит, убавить огонь. Варить, помешивая, пока лук не станет «карамельным» (примерно 20—30 минут). Добавить уксус (или смесь уксуса с вином) и варить еще 15 минут. Готовое варенье остудить и сложить в баночку

-----------------

Варенье из красного лука

Состав:

Красный лук Tropea - 1 кг;
яблоки свежие - 2 шт;
сахар-песок - 600 г;
лимоны - 1-2 шт.
Способ приготовления блюда:

Сначала нужно очистить от кожуры и от семян яблоки. После натереть их на крупной терке. Сбрызнуть яблоки лимонным соком и посыпать сахаром. Затем надо очистить красный лук, выложить его в кастрюлю, засыпать сахаром. Когда лук выделит сок, поставить кастрюлю на слабый огонь и довести до кипения. После добавить к луку яблоки с лимонным соком. Перемешать, прикрыть кастрюлю крышкой и варить на очень слабом огне около одного часа (или полутора часов) . Проверить готовность варенья и, если оно готово, разливать по баночкам.

Такое варенье из лука хорошо сочетается с блюдами из мяса, а также с различными сырами.

Ольга-Алёнушка

Дата: Воскресенье, 24.06.2012, 21:29 | Сообщение # 2

Генералиссимус

Группа: Модераторы

Сообщений: 4805

Награды: 24

Статус: Offline

Жанна Мареновая Роза с форума GoroD пишет:

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЛУКА

Хорошо идет, как соус для курицы, индейки, к фаршированным овощам. Лук почистить, порезать полукольцами и обжарить в сотейнике. Добавить сахар, и как только он расплавится и закипит, убавить огонь.
Варить, помешивая, пока лук не станет «карамельным» (примерно 20-30 минут). Добавить уксус (или смесь уксуса с вином) и варить еще минут 15. Готовое варенье остудить и сложить в баночку.
Продукты, используемые в рецепте "Варенье из лука":
- лук репчатый - 7-6 шт.
- коричневый сахар - 2.5 стакана
- белый винный уксус - 1/4 стакана (или пополам 5%-ный уксус и белое вино)
- растительное масло - для обжаривания лука

интересно, почему это обозвали вареньем?

Источник

Настоящая женщина – всегда немножко колдунья.
А настоящая женщина на кухне – это и вовсе волшебница.