Форум

Варенье из моркови

Ольга-Алёнушка

Дата: Суббота, 10.09.2011, 21:44 | Сообщение # 1

Генералиссимус

Группа: Модераторы

Сообщений: 4805

Награды: 24

Статус: Offline

ВАРЕНЬЕ ИЗ МОРКОВИ С ЛИМОНОМ

1 кг моркови, 1 кг сахара, 1 лимон

1. Морковь сварить, очистить, нарезать и посыпать сахаром.
2. С лимона срезать цедру, ошпарить ее, нарезать и варить в сахарном сиропе в течение 1 часа.
3. Мякоть лимона нарезать и смешать с морковью, добавить лимонную цедру с сиропом.
4. Варить смесь до густоты сиропа и прозрачности моркови.

Настоящая женщина – всегда немножко колдунья.
А настоящая женщина на кухне – это и вовсе волшебница.

Ольга-Алёнушка

Дата: Суббота, 10.09.2011, 21:54 | Сообщение # 2

Генералиссимус

Группа: Модераторы

Сообщений: 4805

Награды: 24

Статус: Offline

ВАРЕНЬЕ ИЗ МОРКОВИ И АПЕЛЬСИНОВ

На 1 кг моркови - 1 кг сахара, 2 небольших апельсина с тонкой коркой, 2 больших апельсина с сочной мякотью, корень имбиря

1. Морковь очистить, отварить целиком в большом количестве кипятка 10-12 минут. В вожу всыпать сахар и довести до кипения.
2. Большие апельсины ошпарить кипятком, снять цедру, нарезать и положить в сироп.
3. Добавить туда же 2 столовые ложки мелко порубленного свежего имбиря и сок очищенных апельсинов. Варить 1 час на медленном огне.
4. Маленькие апельсины и морковь нарезать тонкими ломтиками и залить горячим сиропом.
5. Варить до тех пор, пока морковь не станет прозрачной.

Настоящая женщина – всегда немножко колдунья.
А настоящая женщина на кухне – это и вовсе волшебница.

Ольга-Алёнушка

Дата: Суббота, 10.09.2011, 23:29 | Сообщение # 3

Генералиссимус

Группа: Модераторы

Сообщений: 4805

Награды: 24

Статус: Offline

МОРКОВНО-ЛИМОННОЕ ВАРЕНЬЕ

1 кг моркови
1 кг лимонов
2 кг сахара
ваниль по вкусу

Морковь очистить. Лимоны порезать кусочками, косточки вытащить, кожуру не снимать. Пропустить морковь и лимоны через мясорубку, добавить 2 кг сахара.
Варить, помешивая, 40 минут. В конце варки добавить ванилин. Разложить по баночкам, закатать.

Это варенье очень хорошо подходит как начинка для пирогов. Я его специально для этого каждый год делаю.

Настоящая женщина – всегда немножко колдунья.
А настоящая женщина на кухне – это и вовсе волшебница.