Отваренную печень нарезают длинными тонкими кусочками и укладывают их на сковороду. Заправляют чесноком, растертым со свиным салом и солью, посыпают суха ями и запекают блюдо в жарочном шкафу.

Печень свиная 150, сало свиное 30, чеснок 5, жир 10, сухари 10, соль.