Оладьи В теплой воде или молоке растворяют сахар, соль, дрожжи, вводят в раствор муку и яйца, перемешивают до исчезновения комочков и добавляют растопленный жир. Полученное тесто оставляют в теплом месте на 3-4 часа, в процессе брожения перемешивая. Выпекают оладьи на хорошо разогретой, смазанной жиром сковороде. Сметану, мед, варенье, джем, повидло подают отдельно.
Мука пшеничная 90, яйцо 1/4 шт, молоко 95, сахар 5, дрожжи 4, масло топленое 5, сметана 8, мед, варенье, джем, повидло 5, соль.
