Клубничный сок - 75 г,
черносмородиновый морс - 100 г,
желток яичный - 1 шт.,
пищевой лед.

В смеситель помещают желток куриного яйца, вливают клубничный сок и черносмородиновый морс, добавляют лед и быстро смешивают, чтобы смесь хорошо вспенилась. Напиток процеживают в бокал и сразу же подают.

Апельсиновый сироп - 30 г,
лимонный сироп - 25 г,
горячий черничный морс - 150 г.

В предварительно хорошо прогретый стакан вливают апельсиновый и лимонный сиропы, а затем горячий черничный морс и хорошо перемешивают.

Морс вишневый - 100 г,
абрикосовый сок - 75 г,
лимонный сироп промышленного изготовления - 3 ст. л.

Вишневый морс ставят на огонь и доводят до кипения. Снимают с огня, переливают в предварительно прогретый стакан и добавляют абрикосовый сок и лимонный сироп.

Вишневый сок - 1/2 стакана,
лимонный сок - 1 ч.л.,
вишни - 2 ст. л.,
сахар - по вкусу,
пищевой лед.

Вишню моют, очищают от косточек и разминают в пюре. Полученную массу перекладывают в смеситель, добавляют вишневый и лимонный соки, сахар и тщательно перемешивают. Подают со льдом.

Напиток на основе самых вкусных зимних фруктов, манго и мандаринов. Освежающий способ начать утро.

На 6 порций:

около 24 сочных мандарина, плюс один для украшения
2 маленьких очень спелых и сочных манго
2 спелых банана
500 г йогурта
горсть льда (по желанию)

1. Порезать мандарины и выдавить сок (должно получиться около 600 мл). Это можно сделать вечером. Очистить манго, срезать мякоть с косточки в середине, затем порезать мякоть на куски. Очистить и порезать бананы.

2. Перелить в блендер мандариновый сок, мякоть манго и банана, йогурт и немного льда и взбить. Перелить в бокалы и подавать. Если вы не добавляете лед, охладите в холодильнике до подачи на стол.

Сок черносмородиновый - 60 г,
ванильный сироп - 20 г,
чай крепкой заварки - 2 ст. л.,
горячая кипяченая вода - 1/2 стакана.

Черносмородиновый сок, ванильный сироп и крепко заваренный чай вливают в посуду и тщательно перемешивают. Затем через ситечко процеживают в стакан и доливают горячей водой. Можно добавить по вкусу сахар.

Яблоки - 5 штук,
клюква - 1 стакан,
сахар-песок - 1/2 стакана,
кипяченая охлажденная вода - 1 стакан,
лед - 4-5 кубиков (4 порции).

Яблоки моют, очищают от кожицы, натирают на терке и из полученной массы отжимают сок. Добавляют в сок половину предусмотренного количества сахара, ставят на огонь, кипятят 1-2 минуты, процеживают сквозь мелкое сито или марлю и дают отстояться. Затем сок аккуратно, не взбалтывая осадка, переливают в другую посуду.
Таким же способом приготавливают клюквенный сок, смешивают его с яблочным, добавляют кипяченую воду, оставшийся сахар, немного ванилина, хорошо охлаждают. Подают с кубиками льда.

Яблоко - 1 шт. (желательно кислое),
натуральный мед - 1 ст.л.,
вода - 150 мл.

Яблоки моют, очищают от кожицы, удаляют сердцевину, варят в воде. Затем протирают, в полученную теплую массу добавляют мед и тщательно перемешивают.

* * * * * * *
ЯБЛОЧНЫЙ НАПИТОК С МЁДОМ

Сушеные яблоки - 150 г,
мед - 125 г,
лимонный сок - 2 ст. л.,
вода - 1 л (5 порций).

Нарезанные сушеные яблоки кладут в кастрюлю, заливают холодной водой, ставят на огонь и варят 25-30 минут. Отвар процеживают, добавляют мед, лимонный сок, тщательно перемешивают. Подают горячим.

Яблочный сок - 2 ст. л.,
сахарный сироп - 1,5 ст.л.,
яйцо - 1 шт.,
пастеризованное молоко - 100 г.

Сырое яйцо, яблочный сок, сахарный белый сироп и холодное молоко смешивают в течение 1 минуты. Напиток немедленно подают к столу.

Груши спелые - 3 шт.,
миндаль сладкий неочищенный - 200 г,
сухой бисквит размельченный - 3 ст. л.,
сахар-песок - 1-2 ст. л.,
молоко пастеризованное - 250 г,
вода - 3 ст. л.,
йогурт или ряженка- 250 г (4 порции).

Очищают миндаль, ошпаривают кипятком, удаляют оболочку, кладут в смеситель, вливают воду и размельчают до получения однородной массы. Добавляют нарезанные на небольшие кусочки груши (очистив от кожицы), сахар, сухой бисквит, йогурт или ряженку, молоко, взбивают 2 минуты.
Напиток сразу же подают. Сверху можно положить взбитые сливки.

Вишневый сок - 100 г,
персиковый сок - 75 г,
апельсиновый сироп промышленного производства - 50 г.

Вишневый сок ставят на огонь и доводят до кипения. Снимают с огня, переливают в прогретый стакан, добавляют персиковый сок и апельсиновый сироп.

Вишня - 1 1/2 стакана,
сахар - 1/2 стакана,
сметана - 1/4 стакана,
корица - 1 г,
картофельный крахмал - 1/2 ст. л.,
вода - 1 л (шесть порций).

Кипятят воду с сахаром, добавляют вымытую и очищенную от косточек вишню и корицу, ставят на огонь и варят 10-15 минут. Не снимая с огня, добавляют разведенный в воде крахмал и снова доводят до кипения. Напиток охлаждают и перед подачей заправляют сметаной. К напитку можно подать бисквитные сухарики.

Вишневый сок - 100 г,
яйца - 2 шт.,
молоко пастеризованное - 400 г,
вода - 100 г,
сахар-песок - 3 ст.л.,
щепотка соли,
мускатный орех по вкусу (3 порции).

Разбивают свежие куриные яйца, отделяют белки и желтки, взбивают белки до образования густой пены, а затем желтки до образования густой массы лимонного цвета. Во взбитые желтки всыпают щепотку соли и, продолжая взбивать, добавляют сахар и вишневый сок. При непрерывном помешивании вливают холодное молоко в холодную кипяченую воду и добавляют взбитые белки.

Вишневый сироп - 30 г,
мороженое - 75 г,
пастеризованное молоко - 60 г.

Наливают в смеситель вишневый сироп, добавляют мороженое и холодное молоко, затем хорошо взбивают. Перед подачей на стол фраппе можно украсить ягодами, дольками фруктов, орехами или взбитыми сливками.

Малиновый сироп - 30 г,
яичный желток - 1 шт.,
чай холодный - 100 г,
пищевой лед,
взбитые сливки - 10 г.

В смеситель помещают сырой яичный желток, вливают малиновый сироп и холодный чай, добавляют лед и быстро перемешивают, чтобы смесь хорошо вспенилась. Напиток процеживают в бокал, сверху кладут взбитые сливки.

Веточки красной смородины - 4-5 штук.,
сок белой смородины - 50 г,
сахарный песок - 2 ч. л.,
минеральная вода - 100 г,
пищевой лед.

В высокий бокал из прозрачного стекла наливают сок белой смородины, растворяют в нем сахар, растворяют в нем сахар, опускают на дно 3-4 веточки красной смородины, а одну вешают на край бокала. Затем заливают минеральной водой и кладут 1-2 кубика пищевого льда.
Напиток подают сразу же.

Крыжовник спелый - 1/2 стакана,
чернослив - 6 плодов,
клубника - 1/2 стакана,
сахар - 1/2 стакана,
крахмал - 1 ч. л.,
щепотка корицы,
гвоздика - 3 штуки,
кожура апельсина,
вода - 1 л,
пищевой лед - 6 кубиков (6 порций).

Чернослив моют, заливают водой, ставят на огонь и варят. Снимают с огня и вынимают из посуды. В полученный отвар всыпают крыжовник, добавляют сахар, корицу, гвоздику, кожуру апельсина и вновь ставят на огонь на 4-5 минут. Снимают с огня, процеживают, вливают в отвар разведенный в холодной воде картофельный крахмал, ставят на огонь, доводят до кипения и охлаждают.
Перед подачей на стол в каждый бокал кладут по 1-2 плода чернослива, по 1 клубнике и по кубику пищевого льда.

Арониевый сок - 100 г,
лимонный сок - 2 ч. л.,
сахарный песок - по вкусу,
пищевой лед.

Сок аронии (черноплодной рябины) смешивают с лимонным соком, добавляют по вкусу сахарный песок, тщательно перемешивают.
Подают напиток охлажденным и со льдом.

Клубничный сироп промышленного приготовления - 25 г,
лимонный сироп - 25 г,
клубничное мороженое - 50 г,
консервированные фрукты ассорти - 50 г,
минеральная вода - 50 г.

Кладут в высокий бокал мороженое и консервированные фрукты ассорти, вливают клубничный и лимонный сиропы и минеральную воду. Сразу же подают к столу.

Персики - 2 шт.,
лимон - 1 шт.,
минеральная вода - 700 г,
сахар-песок - по вкусу,
лед. (4 порции).

Спелые персики моют, очищают от кожицы, косточек, разминают до получения однородной массы. В эту массу выжимают сок из лимона, все перемешивают, добавляют сахар, холодную минеральную воду и хорошо смешивают в шейкере. Разливают в бокалы и подают со льдом.

Апельсиновый сироп - 25 г,
апельсин - 1 шт.,
лимонный сок - 25 г,
минеральная вода - 100 г,
лед.

В бокал или стакан вливают апельсиновый сироп, лимонный сок, выжимают в него сок из апельсина и добавляют минеральную воду. Напиток подают сразу же с кубиком льда.

Кожура с 1/2 апельсина,
лимон - 1/5 шт.,
кипяченая вода - 200 г,
лимонная кислота и сахар по вкусу,
лед.

Свежую апельсиновую кожуру пропускают через мясорубку и в полученную массу вливают охлажденную кипяченую воду, добавляют по вкусу лимонную кислоту и сахар, процеживают. Перед подачей на стол в стаканы с напитком кладут по одному кубику льда и по ломтику лимона.

Апельсиновый сироп - 25 г,
лимонный сироп - 25 г,
малиновый сироп - 25 г,
минеральная вода - 125 г.

Вливают в бокал лимонный, апельсиновый и малиновый сиропы и минеральную воду. Напиток сразу же подают.

Яичный желток - 1 шт.,
апельсиновый сок - 50 г,
сахарная пудра - 2 ч. л.,
пищевой лед,
минеральная вода.

Яичный желток, апельсиновый сок, лед и сахарную пудру смешивают в смесителе 2 минуты. Смесь процеживают и вливают минеральную воду. Напиток сразу же подают.