 |
|
| Четверг, 12.12.2024, 02:56 |
      | |
|
|
| Вы вошли как Гость | Группа "Гости"Приветствую Вас Гость | RSS |
*
|
Закуски из печени
| |
| Barakuda | Дата: Суббота, 14.11.2009, 10:38 | Сообщение # 1 |
советник
Группа: Администраторы
Сообщений: 1814
Награды: 19
Статус: Offline
| "Пирожные из печени"
продукты:
Говяжья печень — 1 кг
Лук — 4-5 шт
Яйца — 5 шт
Мука — 1,5 стак.
Молоко
Сыр — 150-200 г
Грецкие орехи
Чеснок — 1-2 зуб.
Майонез
Соль (по вкусу)
готовим:
Сначала готовим начинку: сыр натираем на мелкой терке, добавляем чеснок и обжареный мелко нарезаный лук (2 -3 головки), все заправляем майонезом. Начинка готова!
Берем печень, перекручиваем на мясорубке вместе с 2 головками лука два раза, добавляем яйца, муку и вливаем молоко до консистенции оладий, посолить. Испечь из полученной массы оладьи.
Полученные оладьи смазываем начинкой. Я делала пирожные из 5 оладий. Сверху смазываем майонезом и посыпаем грецким орехом.
 Пирожные готовы! Приятного аппетита!
 
|
| |
| |
| Fima | Дата: Воскресенье, 14.10.2018, 15:34 | Сообщение # 2 |
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 4954
Награды: 24
Статус: Offline
| паштет из куриной печени
Состав продуктов
350 грамм куриной печени;
2 головки репчатого лука;
2 зубчика чеснока;
2 соловые ложки муки;
140 грамм 20% сливок;
4 куриных желтка;
столовая ложка коньяка (по желанию);
0,3 чайной ложки мускатного ореха;
соль и черный молотый перец – по вкусу;
1-2 столовые ложки растительного масла.
Пошаговый процесс приготовления
Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем не очень мелкими кубиками.
Ножом измельчаем чеснок.
В сковороде нагреваем растительное масло без запаха, отправляем туда лук и чеснок.
Обжариваем до хорошего румяного цвета.
В чашу блендера кладем промытую куриную печень, обжаренные лук и чеснок, взбиваем до пюре образного состояния.
Переливаем массу в глубокую миску, солим и перчим пор вкусу.
Добавляем 4 куриных желтка и все приправы.
Всыпаем в миску муку, вливаем коньяк (по желанию), перемешиваем ложкой. Затем взбиваем блендером.
Формочки смазываем маслом, переливаем полученную смесь и ставим на глубокий противень. Наливаем воду, чтобы она доходила примерно до середины формочек.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем 35-40 минут.
Остужаем, достаем из формочек: и можно подавать на стол с кусочками черного хлеба.
Нежный паштет из куриной печени
Приятного аппетита.
 
|
| |
| |
| |
 |
