Крепость Монфор — одна из самых впечатляющих крепостей крестоносцев. Выстроенная на горе, возвышающейся на 180 м над уровнем моря, она нависает над обрывами. Может, ее значение в том и заключалось, что до нее трудно было добраться, так как она была удалена от главных дорог. 
История Монфора такова. В XII в. крестоносцы построили небольшую крепость, которая охраняла частные владения сеньоров и называлась Новой королевской крепостью или Новой крепостью в горах Акко. Камни, из которых они соорудили башню на крепости, относятся к римскому периоду, как и обнаруженные здесь монеты и керамика.
В 1187 г. мусульмане захватили крепость, но спустя пять лет крестоносцы отбили ее, и она перешла во владение французского рыцаря, который назвал ее Монфор (крепкая гора). В 1228 г. он ее продал членам тевтонского ордена, которые хотели перевести свои архивы, сокровища и центр из Акко (столицы княжества крестоносцев) в другое место. Крепость им подошла: удаленная от больших дорог, она годилась для обороны. Тевтонцы решили ее перестроить, но им не хватало денег, и они обратились к Папе. Он собрал пожертвования, на которые они и завершили строительство, переименовав крепость в Штаркенберг (буквальный перевод на немецкий названия Монфор). Она была окружена стенами, на которых возвышались башни. В наиболее уязвимой точке — на востоке — выкопали ров и поставили дополнительную сторожевую башню. Выстроили церемониальный зал и церкви, размеры которых поражают и сегодня, а помещения для рыцарей и мастерские сделали маленькими и скромными. С годами тевтонцы приобрели много земель в Центральной и Западной Галилее.
В 1266 г. войска мамлюков под командованием Бейбарса осадили Монфор, но так и не сумели его взять. Через пять лет они предприняли новую попытку, и на сей раз им удалось подойти к южной стене, пробить ее и занять внутренний двор. Крестоносцы, укрепившись в башне, продолжали сопротивляться. Но через несколько недель они вынуждены были сдаться. Бейбарс выселил их в Акко, разрушил все укрепления, захватил много оружия и засыпал все колодцы. Архив и сокровища тевтонцам удалось переправить через Акко в Европу. Этот архив является важным источником для изучения истории того времени. С тех пор Монфор не восстанавливался.
Крепость. К ней сегодня ведут две дороги. Если подняться по той, что с западной стороны, можно попасть в развалины крепости через пробоину в южной стене. Свернув направо, можно спуститься к двум подвалам, над которыми находился рефлекториум — зал заседаний.
От его былой роскоши почти ничего не осталось, кроме обломков колонн. В восточной части — руины жилых комнат рыцарей, каменные давильные прессы, кухни и мастерские. Дальше — развалины церкви, от которой сохранилось южное крыло. А около выхода из нее стоит башня, на которую можно взобраться. Отсюда виден ров, заваленный обломками крепости и поросший обильной зеленью, руины небольших строений и маленькие тропки, по которым карабкаются к крепости многочисленные туристы.
