Уважаемые гости, мы рады приветствовать вас на нашем сайте. На нашем форуме, работают обычные правила вежливости принятые в обществе. Для того чтоб общаться на форуме, пожалуйста, зарегистрируйтесь!Желаем вам хорошего настроения...
Форум
Меню сайта
Форма входа

Поиск
Наш опрос
Какие из женских причесок выглядят сексуальней?
Всего ответов: 415
Мини-чат
Друзья сайта
 
 


  • Создать сайт


  • Все для веб-мастера


  • Программы для всех


  • Мир развлечений



  • Лучшие сайты Рунета



  •     

     


    Статистика
               
                
     
              
     
     
     


    Понедельник, 08.08.2022, 19:24 ГлавнаяМой профильРегистрацияВыходВход
    Вы вошли как Гость | Группа "Гости"Приветствую Вас Гость | RSS

    *
    [Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
    • Страница 2 из 2
    • «
    • 1
    • 2
    Модератор форума: Barakuda, Ольга-Алёнушка  
    Форум » рецепты домашней кухни - наша кулинария » ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ » Сиропы и цукаты
    Сиропы и цукаты
    Ольга-АлёнушкаДата: Среда, 02.07.2008, 06:35 | Сообщение # 26
    Генералиссимус
    Группа: Модераторы
    Сообщений: 4314
    Награды: 24
    Статус: Offline
    ЦУКАТЫ ИЗ АБРИКОСОВ

    Необходимые компоненты:

    - 2 кг. абрикосов;

    Для приготовления сиропа:

    - 2 кг. сахара;
    - 4 стакана воды;

    Абрикосы вымыть, удалить косточки. Положить абрикосы в подготовленный кипящий сироп и снять с огня, выдержать 10 часов. Затем снова поставить на огонь, довести до кипения, прокипятить 5 минут, опять снять с огня и выдержать 10 часов. Так повторить 3 раза. Затем абрикосы откинуть на дуршлаг, разложить на блюдо и подсушить. Хранить в закрытых стеклянных банках.


    Привет всем!
    Ко мне можно и на "ты".

    Мой форум: КРУГ ДРУЗЕЙ
     
    Ольга-АлёнушкаДата: Среда, 02.07.2008, 06:40 | Сообщение # 27
    Генералиссимус
    Группа: Модераторы
    Сообщений: 4314
    Награды: 24
    Статус: Offline
    ЦУКАТЫ ИЗ АПЕЛЬСИНОВ

    2 кг кусочков апельсина;
    6 г лимонной кислоты;
    2,5 кг сахара;
    6 стаканов воды;

    Апельсиновые корочки замочить на 3 дня в холодной воде, при этом меняя воду 3 раза в день. Затем вынуть корочки из воды, проварить 20 минут, потом воду слить, положить корочки в кипящий сироп, снять с огня и выдержать 5 часов. Потом опять поставить на огонь, довести до кипения и варить 5 минут, снять с огня и выдержать 10 часов. И так повторить этот процесс 3 раза. В конце варки добавить лимонной кислоты и снова выдержать 3 часа, затем откинуть на дуршлаг, выложить на блюдо и подсушить. Хранить в стеклянных банках.


    Привет всем!
    Ко мне можно и на "ты".

    Мой форум: КРУГ ДРУЗЕЙ
     
    Ольга-АлёнушкаДата: Среда, 02.07.2008, 06:41 | Сообщение # 28
    Генералиссимус
    Группа: Модераторы
    Сообщений: 4314
    Награды: 24
    Статус: Offline
    ЦУКАТЫ ИЗ АЙВЫ

    2 кг айвы;
    3 кг сахара;
    6 стаканов воды;
    5 г лимонной кислоты;

    Айву очистить от кожицы, удалить сердцевину, разрезать на дольки, затем залить холодной водой и варить до размягчения. Воду, в которой варилась айва, можно использовать для сиропа. В кипящий сироп положить айву и варить 5 минут, потом снять с огня, выдержать 10 часов. Этот процесс повторить 4 раза. В конце варки добавить лимонной кислоты. Откинуть на дуршлаг, разложить на тарелки и подсушить. Хранить в закрытых стеклянных банках.


    Привет всем!
    Ко мне можно и на "ты".

    Мой форум: КРУГ ДРУЗЕЙ
     
    Ольга-АлёнушкаДата: Среда, 02.07.2008, 06:43 | Сообщение # 29
    Генералиссимус
    Группа: Модераторы
    Сообщений: 4314
    Награды: 24
    Статус: Offline
    ЦУКАТЫ ИЗ АРБУЗА

    2 кг арбузных корок;
    5 г лимонной кислоты;
    3 кг сахара;
    4 стакана воды;

    Срезать корку с арбуза, удалить верхнюю зеленую корочку, разрезать на кусочки, залить водой, прокипятить 15 минут и остудить в холодной воде. Потом откинуть кусочки на дуршлаг, опустить в кипящий сироп, проварить 5 минут, затем снять с огня. Так повторить 3 раза, в конце варки добавить лимонной кислоты. Хранить в стеклянных банках.


    Привет всем!
    Ко мне можно и на "ты".

    Мой форум: КРУГ ДРУЗЕЙ
     
    Ольга-АлёнушкаДата: Среда, 02.07.2008, 06:45 | Сообщение # 30
    Генералиссимус
    Группа: Модераторы
    Сообщений: 4314
    Награды: 24
    Статус: Offline
    ЦУКАТЫ ИЗ МОРКОВИ

    2 кг моркови;
    7 г лимонной кислоты;
    2 кг сахара;
    6 стаканов воды;

    Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить 10 минут. Затем горячую воду слить, залить морковь холодной водой и варить еще 10 минут. Так повторить 3 раза. Потом морковь откинуть на дуршлаг, опустить в приготовленный сироп. В сироп можно добавить ванилин или апельсиновую цедру для аромата. Затем цукаты поставить на огонь, варить 5 минут, снять с огня и дать остыть. Этот процесс повторить 3 раза. Варить, пока морковь не станет прозрачной. В конце варки добавить лимонной кислоты. Цукаты откинуть на дуршлаг и подсушить. По желанию можно обсыпать сахарным песком. Хранить в закрытых стеклянных банках.


    Привет всем!
    Ко мне можно и на "ты".

    Мой форум: КРУГ ДРУЗЕЙ
     
    Ольга-АлёнушкаДата: Среда, 02.07.2008, 06:47 | Сообщение # 31
    Генералиссимус
    Группа: Модераторы
    Сообщений: 4314
    Награды: 24
    Статус: Offline
    ЦУКАТЫ ИЗ ТЫКВЫ

    на 2 кг тыквы:

    Для приготовления сиропа:

    1 стакан воды;
    1,2 кг сахара;
    1 лимон;
    3 г ванилина;

    Тыкву вымыть, очистить от кожицы, удалить семена, мякоть и нарезать кубиками, залить сиропом и варить 5 минут. Выдержать тыкву в сахарном сиропе 7 часов. Затем снова довести до кипения, кипятить 5 минут и выдержать 10 часов. Откинуть тыкву на дуршлаг. Тыкву подсушить, посыпать пудрой. Хранить в стеклянных банках.


    Привет всем!
    Ко мне можно и на "ты".

    Мой форум: КРУГ ДРУЗЕЙ
     
    Ольга-АлёнушкаДата: Среда, 02.07.2008, 06:48 | Сообщение # 32
    Генералиссимус
    Группа: Модераторы
    Сообщений: 4314
    Награды: 24
    Статус: Offline
    ЦУКАТЫ ИЗ ЯБЛОК

    2 кг яблок:
    4 стакана воды;
    5 кг сахара;

    Яблоки вымыть, разрезать на дольки, опустить на 5 минут в кипяток, а затем сразу в холодную воду. Яблоки залить горячим сиропом и выдержать 3 часа. Затем прокипятить 7 минут и выдержать 6 часов. Так повторить 2 раза. После этого яблоки откинуть на дуршлаг, подсушить на воздухе, пересыпать сахаром. Хранить в стеклянных банках.


    Привет всем!
    Ко мне можно и на "ты".

    Мой форум: КРУГ ДРУЗЕЙ
     
    Ольга-АлёнушкаДата: Среда, 02.07.2008, 06:50 | Сообщение # 33
    Генералиссимус
    Группа: Модераторы
    Сообщений: 4314
    Награды: 24
    Статус: Offline
    ЦУКАТЫ ИЗ ВИШНИ

    1,5 кг свежей вишни без косточек,
    1 кг сахарного песка,
    1 стакан холодной воды;
    немного специй: гвоздика, корица по вкусу.

    Возьмите вишню, промойте, переберите, удалите косточки и плодоножки. 200 г сахарного песка залейте 200 г холодной воды, поставьте на маленький огонь и варите помешивая до тех пор, пока сироп не закипит. Сразу же, когда сироп закипит, залейте им вишню и дайте постоять 2-3 дня.

    Затем откиньте вишню на дуршлаг, а в сироп добавьте треть оставшегося сахара, пару гвоздик и кусочек корицы. Доведите до кипения, залейте сиропом вишню и снова оставьте на 2-3 дня. Повторите так 4-5 раз и в последний раз оставьте вишню стоять 2 недели.

    После этого ягоды положите на дуршлаг и дайте хорошо стечь сиропу. Разложите вишню на противне и подсушите в духовке при температуре около 35 градусов. Готовые цукаты пересыпьте сахарным песком.


    Привет всем!
    Ко мне можно и на "ты".

    Мой форум: КРУГ ДРУЗЕЙ
     
    Ольга-АлёнушкаДата: Воскресенье, 05.12.2010, 15:45 | Сообщение # 34
    Генералиссимус
    Группа: Модераторы
    Сообщений: 4314
    Награды: 24
    Статус: Offline
    Бурка с Конфеткиного форума пишет:

    ИЗЮМ ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ

    Ягоды - 1,5 кг, сахар - 1 кг, вода - 2 стакана, лимонная кислота - 1 ч. л.

    Сварить сироп из воды, сахара и лимонки, положить в него ягоды и после закипания варить 20 мин. Ягоды откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Выложить их затем на доску, лист фанеры или в коробки из-под конфет. Сушить в комнате в течение нескольких дней. Полученный изюм сложить в стеклянные банки, закрыв капроновыми крышками.

    Оставшийся сироп разлить в банки, можно закрыть обычными крышками, хранить в прохладном месте. Его я обычно использую при варке киселей и компотов. А если смешать с водкой, то получится ликер.

    Изюм можно приготовить и из плодов ирги, но на 1 кг ягод добавить 300 г сахара.

    Быстро, вкусно и полезно!

    источник


    Привет всем!
    Ко мне можно и на "ты".

    Мой форум: КРУГ ДРУЗЕЙ
     
    Форум » рецепты домашней кухни - наша кулинария » ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ » Сиропы и цукаты
    • Страница 2 из 2
    • «
    • 1
    • 2
    Поиск:

    Copyright MyCorp © 2022
    ***