Цицаки 1 кг зеленого горького перца ,
3 шт. лаврушки,
по 5 шт.черного и душистого перца горошком,
уксус 1,75 стакана (350 г),
5 ст.л. соли.
Рассол : на 1 л воды - 1.5 ст.л соли.
Перец промыть, сложить в глубокую эм.посуду, залить рассолом.Выдержать под гнетом 6-8 дней.За это время перец меняет цвет - как бы желтеет.Рассол слить, в банку положить пряности, соль, перец, залить уксусом, закрыть.
