Форум

Рецепт приготовления малины в собственном соку.

Barakuda

Дата: Пятница, 02.07.2010, 21:06 | Сообщение # 1

советник

Группа: Администраторы

Сообщений: 1814

Награды: 19

Статус: Offline

Малина в собственном соку.
Малина – уникальная ягода. Из малины получаются очень вкусными и ароматными и варенье, и компоты, и свежая малина с сахаром очень долго сохраняет неповторимый вкус и аромат. Наша кулинарная книга содержит много хороших рецептов консервирования ягод и плодов. Приготовьте малину в собственном соку по нашему вкусному кулинарному рецепту.
Продукты для малины в собственном соку : 1 кг малины+400 г сахара.
Для приготовления малины в собственном соку малину помойте. 4/5 подготовленных ягод уложите в банки по плечики. Оставшиеся ягоды смешайте с сахаром и подогрейте на слабом огне в течение 8 – 10 минут, помешивая, пока сахар не растворится в выделившимся соке. Горячей малиной залейте свежую малину в банках, не доливая 2 см до края банки и простерилизуйте банки с малиной в течение 10 – 15 минут, прикрыв простерилизованными крышками. Банки с малиной закупорьте. proba

Barakuda

Дата: Пятница, 11.05.2012, 18:57 | Сообщение # 2

советник

Группа: Администраторы

Сообщений: 1814

Награды: 19

Статус: Offline

Малина в собственном соку.
(новый способ и очень вкусный)
devgot

Малину кладут в дуршлаг и моют в холодной воде, которой дают стечь. Потом ягоды расфасовывают в банки, пересыпая каждый слой сахаром (6-7 столовых ложек на пол-литровую банку). Тару наполняют на 1 см выше от горлышка банки, накрывают марлей и выдерживают в течение 4-5 часов. Во время выдерживания малина выделяет сок, сахар частично растворяется в нем, а ягоды самоуплотняются и оседают. Как только малина и сахар осядут до уровня краев банок, их накрывают подготовленными крышками, ставят в кастрюлю с подогретой до 40С водой и стерилизуют в течение 15 минут. Во время стерилизации кастрюля должна быть накрыта крышкой. После стерилизации банки немедленно закупоривают и проверяют герметичность закупорки.