 |
|
| Вторник, 05.07.2022, 11:48 |
      | |
|
|
| Вы вошли как Гость | Группа "Гости"Приветствую Вас Гость | RSS |
*
|
Свекольная икра
| |
| Fima | Дата: Четверг, 05.11.2009, 15:01 | Сообщение # 1 |
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 4954
Награды: 24
Статус: Offline
| Свекольная икра
4 кг свеклы натертой на крупной терке
1,5 кг молотых помидоров
100 мл уксуса (6%)
50 г соли
150 г сахара
200 г чеснока
500 г болгарского перца
500 г лука
3 пучка петрушки
200 г растительного масла
Разогреть в посуде растительное масло, опустить туда нашинкованный лук и пассеровать 10 минут. Влить томат, уксус, опустить измельченный чеснок, петрушку, соль, сахар, перец. Хорошо размешать, опустить свеклу, и размешав, кипятить 45 минут на малом огне, часто помешивая и прикрывая крышкой.
Готовую свеклу расфасовать встерелизлваные банки, закатать крышками, укутать.
 * Можно добавить морковь и помидоры,прокрученые через мясорубку.
  
|
| |
| |
| Ольга-Алёнушка | Дата: Суббота, 02.04.2011, 23:57 | Сообщение # 2 |
Генералиссимус
Группа: Модераторы
Сообщений: 4273
Награды: 24
Статус: Offline
| 
ИКРА СВЕКОЛЬНАЯ
1 кг моркови
1 кг свеклы
1 кг помидор
5 шт. болгарского перца
1 стакан чеснока (это много я делаю 0,5)
Всё прокрутить на мясорубке.
Добавить:
0,5 л. подсолнечного масла (можно чуть меньше),
1 ст. сахара
2 стол. ложки соли
Варим 2-2,5 часа в конце 1 ч. л. уксусной эссенции.
Выход 2,5-3 литра
Очень вкусная, можно на хлеб намазать, а можно и в борщ.
Я варю в алюминиевом казане, как закипит ставлю на медленный огонь и варю изредка помешивая, чтобы не пригорело. Готовую икру раскладываю в сухие стерильные банки.
Баночки я приспособилась стерилизовать в микроволновке - хорошо мою и ставлю мокрые в микроволновку на 4 минуты. Иногда когда есть время заранее настерилизую много банок, чтобы потом не возиться , а то летом заготовками занимаюсь почти каждый день.
У меня микроволновка небольшая литровые банки стоя не входят, а у моей невестки входят даже двухлитровые банки стоя. Буду себе покупать новую микроволновку , возьму с собой в магазин банку, и буду проверять чтобы входила.
Привет всем!
Ко мне можно и на "ты".
Мой форум: КРУГ ДРУЗЕЙ
|
| |
| |
| Ольга-Алёнушка | Дата: Воскресенье, 03.04.2011, 04:20 | Сообщение # 3 |
|
Генералиссимус
Группа: Модераторы
Сообщений: 4273
Награды: 24
Статус: Offline
| ИКРА ИЗ СВЁКЛЫ
4 кг свеклы, 3 кг помидоров, 0,5 кг болгарского перца, 0,5 кг лука, 200 г чеснока, 0,5 л растительного масла, 200 г 9%-ного уксуса, 200 г сахара, 2-3 пучка зелени, соль и горький перец - по вкусу.
Свеклу потереть на терке, помидоры пропустить через мясорубку, порезать перец, лук, чеснок и зелень. Все смешать и поставить варить. Тушить 1 час.
Горячим разложить по банкам.
Привет всем!
Ко мне можно и на "ты".
Мой форум: КРУГ ДРУЗЕЙ
|
| |
| |
| Ольга-Алёнушка |
 |
