| Fima | Дата: Воскресенье, 21.09.2014, 22:01 | Сообщение # 1 |
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 4954
Награды: 24
Статус: Offline
| Плов с изюмом и фисташками
4 порции
2—3 столовые ложки растительного
масла
1 маленькая, мелко нарубленная головка
репчатого лука
1 стакан длиннозерного риса
2 стакана горячего куриного бульона или воды
1 лавровый лист
Соль и молотый черный перец по вкусу
1/2 стакана светлого изюма
1 чайная ложка апельсиновой цедры,
натертой на мелкой терке
1/3—1/2 стакана жареных фисташек
Нагрейте масло в глубокой сковороде. Положите в масло лук и жарьте на слабом огне минут 5 или до тех пор, пока лук не станет мягким. Добавьте рис и обжаривайте на среднем огне, помешивая, минуты 2. Влейте горячий бульон. Положите лавровый лист, посолите и поперчите. Доведите до кипения. Перемешайте. Закройте крышкой и варите на маленьком огне минут 10. Добавьте изюм. Не перемешивайте. Закройте и варите минут 8 или до тех пор, пока рис не станет мягким. Снимите с огня и дайте постоять, не снимая крышки, минут 10.
Слегка взбейте рис вилкой. Добавьте апельсиновую цедру и перемешайте вилкой. Попробуйте, хватает ли соли и перца.
Подавайте плов в неглубоких тарелках, украсив фисташками.
  
|
| |
| |
