Форум

Пироги с яблоками

Fima

Дата: Среда, 06.08.2008, 07:25 | Сообщение # 1

Admin

Группа: Администраторы

Сообщений: 4954

Награды: 24

Статус: Offline

Песочный Пирог с Яблоками

Тесто

300 гр. муки
200 гр. сливочного масла или маргарина
100 гр. сахара
1 яйцо
тертая цедра 1.2 лимона

Начинка

4-5 кислых зеленых яблок

Для приготовления мягкого песочного теста:

Жиры взбивают с сахаром, добавляют яйцо, жидкость, приправы и муку вместе с разрыхлителем. Быстро замешивают тесто. Перед раскаткой тесто положить на несколько часов в холодильник. 3\4 от теста раскатать тонким слоем и положить в форму на дно и по бокам.

Затем отчищенные, натертые и слегка отжатые от сока яблоки положить на тесто. Оставшийся кусок теста натереть на крупной терке и разбросать с верху яблок. Выпекать в духовке при средней температуре до готовности. Тесто должно иметь золотистый цвет.

Fima

Дата: Среда, 18.12.2013, 22:54 | Сообщение # 2

Admin

Группа: Администраторы

Сообщений: 4954

Награды: 24

Статус: Offline

(Рецепт от Rita Royberman-Tomilina)

Необычный яблочный пирог
Ингредиенты:
- 1 стакан муки
- 1 стакан манки
- 1 стакан сахара
- разрыхлитель-
3 сочных яблока или любые фрукты (чем сочнее, тем лучшее)
- сливочное масло
(никаких яиц и жидкости)
Приготовление:
1. Смешиваем сухие компоненты.
2. Яблоки нарезаем ломтиками.
3. Далее слоями укладываем в форму: смесь-яблоки-смесь-яблоки. Последний слой смесь.
4. Сверху на терке немного сливочного масла.
5. Ставим в духовку до готовности.

Ольга-Алёнушка

Дата: Воскресенье, 20.08.2017, 02:34 | Сообщение # 3

Генералиссимус

Группа: Модераторы

Сообщений: 4814

Награды: 24

Статус: Online

ИМБИРНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ

Ингредиенты

1,5-2 ст. муки (сколько возьмет тесто)
150 г сливочного масла
1 яйцо
100 г мёда
1 кг яблок (кислых)
сок 1 лимона
20 г натертого имбиря или пол-ложки сушеного молотого имбиря

Как приготовить

Масло растереть с мукой, добавить яйцо и половину меда (если мед густой - растопить в микре). Замесить тесто, положить его в пакет и убрать в холодильник на полчаса.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, разрезать на половинки. На выпуклой (внешней) стороне яблок сделать надрезы и полить их лимонным соком (чтобы не потемнели).

Оставшийся сок лимона смешать с медом и имбирем.

Раскатать тесто в круг, выложить в форму для выпечки (я на дно формы положила пергамент). Сформировать бортики. В середину уложить яблоки выпуклой стороной вверх, полить их смесью лимонного сока и меда.

Выпекать около 45 минут при температуре 180 градусов.

Дополнительная информация о рецепте

Имбирь - это для меня нечто не очень знакомое. Поэтому этот пирог - эксперимент. Обращаю Ваше внимание на отсутствие сахара (меня это обстоятельство тоже заинтересовало). Хочу сказать, что эксперимент оказался удачным. Пирог легкий, печеные яблоки, имбирный вкус и аромат - мне очень пришлось по душе. Надеюсь, кому-нибудь пригодится! Приятного аппетита! P.S. На вид он получился невзрачненький, но я не стала ничего изменять в рецепте и дополнять украшательством, чтобы понять, что именно должно получиться.

Приятного аппетита!

Настоящая женщина – всегда немножко колдунья.
А настоящая женщина на кухне – это и вовсе волшебница.

Fima

Дата: Вторник, 16.10.2018, 14:57 | Сообщение # 4

Admin

Группа: Администраторы

Сообщений: 4954

Награды: 24

Статус: Offline

Яблочный пирог с заварным кремом

Ингредиенты:
•мука – 360 г
•соль – 1 щепотка
•разрыхлитель – ½ ч. л
•сливочное масло – 180 г
•яйцо – 1 шт.
•сахар – 150 г
•сметана – 2 ст. л.

Для крема:
•молоко – 350 г
•яйцо – 1шт.
•крахмал – 2 ст. л.
•сахар – 4 ст. л.
•ванильный сахар – 1 пакетик
•яблоки – 3-4 шт.

Приготовление:
1.Готовим тесто: просеиваем муку в глубокую миску, добавляем соль и разрыхлитель.
2.Далее добавляем размягченное масло и перетираем с мукой в крошку.
3.Затем добавляем в смесь яйцо, сахар, сметану и замешиваем тесто.
4.Скатываем тесто в шар и кладём его в холодильник на 30 минут.
5.Готовим крем: в сотейник вбиваем яйцо, добавляем сахар, ванильный сахар, крахмал.
6.Далее добавлем холодное молоко, перемешиваем смесь и ставим на огонь.
7.Доводим смесь до кипения, постоянно помешивая, и сразу же снимаем с огня.
8.Вынимаем тесто из холодильника, делим его на два неравных куска ⅓ и ⅔.
9.Большую часть теста раскатываем и выкладываем в разъемную форму, формируем бортики.
10.Яблоки чистим, удаляем сердцевину и нарезаем яблоки дольками.
11.Затем выкладываем нарезанные яблоки на тесто. Заливаем яблоки горячим кремом.
12.Оставшуюся часть теста раскатываем и аккуратно нарезаем полосками.
13.Красиво выкладываем нарезанное тесто в виде решетки поверх крема.
14.Духовку разогреваем до 180 С и ставим в неё выпекаться наш пирог на 40-50 минут.

Прикрепления: 5984497.jpg (48.1 Kb)