Ингредиенты:
мука пшеничная - 1 стакан для теста и 2 ст. ложки - для закваски
сахар - 1 ст. ложка для теста и 1 ст. ложка - для закваски
яйцо - 4 шт.
масло сливочное - 100 гр.
соль - 2 ч. ложки
дрожжи - 1 ст. ложка
молоко - 6 ст. ложек
мед - 6 ст. ложек
вода - 6 ст. ложек
ром по вкусу
Приготовление:
Смешайте дрожжи с теплым молоком, сахаром и 2 ст. ложками муки. Оставьте на 20 минут. Оставшуюся муку и все остальные продукты (мука, сахар, масло, соль) соедините с опарой. Круглую форму, смазанную маслом, наполните тестом наполовину и поставьте в теплое место, чтобы тесто поднялось. Выпекайте в духовке 20 минут. Для сиропа мед прогрейте с водой, добавьте ром. Полейте ромовую бабу 2\3 сиропа и поставьте для пропитки. Выложите бабу на блюдо, оформите карамелью, шоколадом и полейте оставшимся сиропом.

400 г муки высшего сорта,
2/3 стакана молока,
25 г дрожжей,
12 яиц,
200 г масла,
1/3 стакана сахара,
цедра лимона, соль;

на сироп:
1/4 стакана мелкого сахара,
1 стакан воды,
2-4 ложки рома.

Способ приготовления:
Замесить тесто: смешать подогретое молоко, дрожжи и муку. Оставить
тесто подходить в теплом месте, пока оно не поднимется. Затем вбить по одному
12 яиц, добавить сахар и размягченное масло(растапливать масло не нужно!). Добавить
лимонную цедру. Выбить тесто лопаткой и поставить в теплое место, пока оно не поднимется
снова. Затем переложить в форму, смазанную маслом, чтобы пирог не прилипал. Дать
время тесту подойти уже в форме, а потом поставить в разогретую духовку на
35-40 минут. В это время можно заняться приготовлением сиропа. Нагреть стакан
воды, растворить сахар и добавить ром. Затем вынуть бабу и положить на блюдо на бок, когда она немного остынет, облить сиропом и перевернуть.