Уважаемые гости, мы рады приветствовать вас на нашем сайте. На нашем форуме, работают обычные правила вежливости принятые в обществе. Для того чтоб общаться на форуме, пожалуйста, зарегистрируйтесь!Желаем вам хорошего настроения...
Форум
Меню сайта
Форма входа

Поиск
Наш опрос
Какие мужские стрижки выглядят сексуальней?
Всего ответов: 406
Мини-чат
Друзья сайта
 
 


  • Создать сайт


  • Все для веб-мастера


  • Программы для всех


  • Мир развлечений



  • Лучшие сайты Рунета



  •     

     


    Статистика
               
                
     
              
     
     
     


    Пятница, 12.08.2022, 02:08 ГлавнаяМой профильРегистрацияВыходВход
    Вы вошли как Гость | Группа "Гости"Приветствую Вас Гость | RSS

    *
    [Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
    • Страница 1 из 1
    • 1
    Модератор форума: Barakuda, Ольга-Алёнушка  
    Форум » рецепты домашней кухни - наша кулинария » Торты и прочие сладости.. » Профитроли
    Профитроли
    BarakudaДата: Вторник, 02.11.2010, 15:52 | Сообщение # 1
    советник
    Группа: Администраторы
    Сообщений: 1814
    Награды: 19
    Статус: Offline
    Профитроли

    стакан воды
    стакан муки
    щепотка соли
    4 яйца
    300 г сливочного масла
    10 ложек сгущённого молока

    Вскипяти стакан воды,в кипящую воду положи 100 г сливочного масла или маргарина,щепотку соли,затем всыпь стакан муки,при этом интенсивно мешай минуты 2. В слегка остывшую массу вбивай 4 яйца по одному.Вбила яйцо,перемешала,вбила второе перемешало и т. д.У тебя получилась гладкая масса.Возьми пакет,обрежь кончик,положи нашу массу в пакет и выдавливай на противень шарики.Поставь в разогретую духовку на 15 минут.Ни в коем случае не открывай духовку,пока пекутся наши профитроли,а то упадут.Сделай крем.Взбей сливочное масло до белого цвета и вбивай по чайной ложке сгущённое молоко.Начини наши профитроли Поставь в холодильник на пару часов.
    :amam: Кушай на здоровье.

    ---------------

    Профитроли с заварным кремом
    Ингредиенты:
    Для теста:

    мука 300 гр.
    сливочное масло100 гр.
    яйца 5 шт
    сахар 50 гр.
    соль 0,5 ч. л.
    вода 250 мл.

    Для начинки:
    молоко 1 л.
    Яйца (желтки) 5 шт.
    мука 100 гр.
    крахмал 1 ч.л.
    сахар 100 гр.
    соль 0,5. ч. л.

    Приготовление:
    Вначале приготовления займемся тестом. Чтобы замесить тесто, нужно на сковороду выложить сливочное масло и растопить его. После этого вливаем в сковороду воду, добавляем сахар, соль и ждем, когда вода закипит. После этого выключаем газ и постепенно всыпаем муку. В вымешанном тесте не должно остаться ни одного комочка. Пока тесто остывает, в отдельную мисочку разбиваем яйца и взбиваем. Теперь введем яйца в тесто. Заливать их будем тоненькой струйкой, перемешивая тесто ложкой круговыми движениями. Тесто должно получиться жидким, как на фотографии. Настала пора включить духовой шкаф. Пока он будет разогреваться, займемся формированием профитролей. Противень, на котором будут выпекаться наши пирожные, покрываем специальной бумагой. Поверх выкладываем тесто. Для этого вы можете использовать специальный кондитерский шприц или обычную столовую ложку. В нагревшуюся до 220 градусов духовку отправляем противень с профитролями. Через 20 минут уменьшим температуру в духовке на 40 градусов и подождем еще 10 минут. Извлекаем профитроли из духовки и даем им остынуть. В это время готовим крем для начинки. Отделяем желтки и взбиваем их с сахаром. Засыпаем крахмал и муку, перемешиваем и солим. Разогреваем молоко. Как только начнут появляться небольшие пузырьки на поверхности молока, снимаем его с огня и вливаем в кастрюльку с яйцами. Смешиваем ингредиенты и ставим на огонь. Постоянно помешивая, следите за моментом, когда крем начнет завариваться. Начинка для профитролей готова! Начинку введем внутрь профитролей с помощью кондитерского шприца. Если его у вас нет, попробуйте использовать медицинский. Готовые профитроли с заварным кремом охладим и можем пить чай!

    Профитроли с заварным кремом и ягодами - видеорецепт

    Прикрепления: 7204639.jpg(67.3 Kb) · 2171972.jpg(335.8 Kb)



     
    Форум » рецепты домашней кухни - наша кулинария » Торты и прочие сладости.. » Профитроли
    • Страница 1 из 1
    • 1
    Поиск:

    Copyright MyCorp © 2022
    ***