Форум

Пышки

Fima

Дата: Воскресенье, 15.06.2008, 15:04 | Сообщение # 1

Admin

Группа: Администраторы

Сообщений: 4954

Награды: 24

Статус: Offline

Пышки медовые

Всё в граммах:
Мука 100,
яйцо 1/10 шт,
сахар 3,
дрожжи 3,
вода 100,
масло растительное 10,
соль 2,
мед 30,
молоко 200.
Выпекают обычные оладьи, но очень мелкие. Укладывают их в посуду, заливают медом, закрывают крышкой и встряхивают, пока весь мед не впитается. Отдельно к пышкам подают молоко.

Barakuda

Дата: Суббота, 21.04.2012, 22:22 | Сообщение # 2

советник

Группа: Администраторы

Сообщений: 1814

Награды: 19

Статус: Offline

Пышки румяные(бриоши – рецепт журнала Бурда)

Тесто:
2 стакана муки,
100 мл молока,
50 г сливочного масла,
2 с.л. сахара,
2 яйца,
пакетик дрожжей

Подливка:
250 мл молока,
50 г сливочного масла,
2 с.л. сахара

Просеять муку в горку, сделав в ней кратер. Распустить в молоке дрожжи и сахар, вылить в кратер и размешать. Припорошить мукой и накрыв миской дать подняться вдвое. Добавить яйца, сливочное масло, ваниль и соль, вымесить и опять дать подняться вдвое. Скатать 12~16 шариков и накрыть их полотенцем. Сделать в кастрюле подливку из молока с маслом и сахаром, нагреть ее, но не кипятить. Положить в нее шарики, закрыть крышкой и дать 20 минут подняться. Выпекать в духовке в той же кастрюле при 180° 25 минут пока не покроются румяной корочкой. Если подаются к борщу как пампушки, то натираются чесноком.