| Barakuda | Дата: Суббота, 15.12.2012, 09:35 | Сообщение # 1 |
советник
Группа: Администраторы
Сообщений: 1814
Награды: 19
Статус: Offline
|  БЕСБАРМАК
для теста:
1 яйцо,
вода,
мука.
Все на глаз.
Остальное:
мясо (любое, но лучше курицу),
картошка,
морковь,
лук,
растительное масло,
черный молотый перец,
соль.
Лука надо много!
Инструкции:
1) Замешиваем тесто, как на пельмени. В яйцо добавляем соль, муку, воду.
2) В казан или кастрюлю наливаем масло. Обжариваем лук и морковь, затем добавляем мясо, обжариваем. Все режем кубиками.
3) Режем лук полукольцами и заправляем черным перцем, тщательно размешиваем(лучше помять руками). Не жалейте лука!!!
4) Раскатываем тесто на большие лепешки, раскладываем лук и сворачиваем рулетиком. Потом все разрезаем на равные части, примерно по 5-6 см.
5) Выкладываем все содержимое кастрюли в тарелку или чашку, добавляем картошку, нарезанную кубиками, затем добавляем специи по вкусу. Перемешиваем все руками.
6) Выкладываем все назад в кастрюлю, только слоями: овощи, затем лепешки, овощи-лепешки.
7) Заливаем все кипяченой, чтоб только накрыло!
8) Тушим 30 минут.
***
БЕСБАРМАК
надо
2 кг мяса (говядина желательно жирное)
2 шт. лука
5 картошек
сочни - 2-3 упаковки (тесто)
1 ст. л. соли.
Инструкции:
Сварить до полного приготовления мясо (2 часа) при этом добавив соли. После чего мясо выложить в тарелку и прикрыть чтобы не остыло.Затем, в кипящий бульон положить картошку (очищенную), сварить и тоже выложить. После чего положить в бульон сочни. После приготовления всех вышеуказанных ингредиентов сочни разложить на большой тарелке и сверху средне - нарезанное мясо и картошку. Завершает приготовление блюда нарезанный в виде колец лук (по вкусу отваренный в бульоне с перцем 0,5 - 1 минута).
 
|
| |
| |
