| Barakuda | Дата: Четверг, 27.01.2011, 23:35 | Сообщение # 1 |
советник
Группа: Администраторы
Сообщений: 1814
Награды: 19
Статус: Offline
| Лобио по - грузински
1 кг. стручковой фасоли свежей или 800 г. консервированной,
8 яиц,
4 головки репчатого или 1 пучок зеленого лука,
6 столовых ложек сливочного масла,
соль,
перец черный молотый,
зелень кинзы,
петрушки,
базилика.
Молодую стручковую фасоль освободить от прожилок, помыть, нарезать небольшими кусочками, положить в сотейник с жиром, добавить нашинкованный репчатый или зеленый лук, посыпать солью и перцем, влить немного бульона и припустить до готовности. В конце тушения посыпать мелкорубленой зеленью кинзы, петрушки и базилика. Готовую фасоль залить взбитыми яйцами и запечь в духовке до образования золотистой корочки. Вынуть из духовки, нарезать на порции; при подаче полить сливочным маслом. Можно приготовить лобио из консервированной стручковой фасоли.
 
|
| |
| |
