Форум

Что приготовить из говядины.

Fima

Дата: Четверг, 16.11.2017, 09:45 | Сообщение # 1

Admin

Группа: Администраторы

Сообщений: 4954

Награды: 24

Статус: Offline

Жаркое с картофелем.

ингридиенты на порцию:
Говядина (толстый или тонкий край)-120 гр.
Жир гусиный - 15 гр.
Лук репчатый- 20-25 гр..
Картофель - 200 гр.
Петрушка(корешок) - 8 гр.
Морковка - 25 гр.
Масло растительное - 1 ст. ложка.
перец(чёрный), соль, зелень - по вкусу.

готовим:
Кусок говядины от 1 до 3 кг. Натереть солью и перцем, нарезать кусками, положить на горячий противень, с жиром и жарить в духовке с добавлением кореньев и лука. Когда образуется корочка, положить рядом не крупные очищенные картофелины, полить растительным маслом, жиром и выделенным мясным соком. если картофель готовится раньше, отложить его отдельно.
Когда мясо будет готово, разложить его на тарелки , рядом положить картофель, и полить соком от мяса. Сверху посыпать зеленью. Подать можно с кислыми огурцама и помидорами.

Fima

Дата: Пятница, 17.11.2017, 18:45 | Сообщение # 2

Admin

Группа: Администраторы

Сообщений: 4954

Награды: 24

Статус: Offline

Отварная говядина.
6_kuhnik

Ингредиенты на порцию:
Говядина 160 гр.
Морковь. 30 гр.
Петрушка (корень) 5 гр.
Лук репчатый 35 гр.
Картофель (очищенный) 100 гр.
Кабачки 30 гр.
Капуста белокочанная 100 гр.
Топлённый куриный жир. 5 гр.
Мука 5 гр.
Чеснок 1- дольки.
Соль, специи, зелень по вкусу.
4_gorshok

Готовим:
Говядину очистить от сухожилий и плёнок, нарезать небольшими кусками, положить в сотейники залить кипящим бульоном или кипятком (объём жидкости должен быть в 2 раза больше чем мяса). Довести до кипения и посолить. Продолжать варить15-20 минут, добавить коренья, нарезанный лук и продолжать варить на слабом огне. Не доводя до полной готовности мяса, вынуть, разложить в тарелки. Вместо него добавить порезанный на 4 части картофель, кабачки, морковку и нашинкованную капусту. Добавить специи, лавровый лист, муку. Кипятить до готовности картошки, за тем, добавить рубленый чеснок. Выложить овощи к мясу и посыпать зеленью.