Форум

Тушёная капуста.

Fima

Дата: Четверг, 02.10.2014, 20:58 | Сообщение # 1

Admin

Группа: Администраторы

Сообщений: 4954

Награды: 24

Статус: Offline

Тушёная капуста с курицей и грибами.

Продукты:

капуста - 1 большой кочан
морковь - 2 шт
лук - 2 шт
шампиньоны - 300-350 г
томат-паста - 3 ст. ложки
курица - 500 г
чеснок - 3-4 зубчика
соль - по вкусу
перец - по вкусу
лавровый лист - 1-2 листика
масло растительное - сколько уйдет

готовим:

Нарежьте лук полукольцами. Пассируйте до золотистого цвета.
Натрите морковь и добавьте к луку. Когда морковь поджарится- добавьте томат-пасту.
Пассировать до тех пор, пока паста не станет крупинками.
Тогда закинуть шампиньоны и влить 0.5 стакана воды. Продолжать тушить 5 минут.
Отдельно в казане пожарить, разделанную на части, курицу до образования красивой корочки.
Нашинковать капусту и забросить в казан. Капусты должно быть много! При тушении она уменьшится в объеме примерно в половину.
Сверху залить овощами, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на медленном огне постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
Капуста будет готова через 40-50 минут. За 5 минут до окончания добавить мелко нарезанный чеснок и лавровый лист.

Fima

Дата: Четверг, 02.10.2014, 21:06 | Сообщение # 2

Admin

Группа: Администраторы

Сообщений: 4954

Награды: 24

Статус: Offline

Тушеная капуста с курицей

Капуста в сочетании с куриным мясом получается вообще идеально. Этот рецепт без добавления репчатого лука, но тем, кто не представляет приготовление мяса и капусты без лучка, могут конечно же его добавить. В этом случае предварительно его обжаривают перед тем, как добавить мясо. Если захочется положить цельные куски курицы, перед тем, как добавить капусту, их необходимо довести до полуготовности – хорошо обжарить или потушить.

Ингредиенты:
капуста 1-1,5 кг,
0,5 кг курицы ( грудка, филе или пару окорочков) ,
пару ложек пасты томатной,
соль,
перец,
растительное масло.

Способ приготовления

Мясо порезать крупными кусочками. Если это окорочок, то с него мясо необходимо срезать, отделяя от костей. Для готовки можно взять сковороду, казан или толстостенную посуду. Положить в нее мясо и обжарить около 4-5 минут, чтобы оно со всех сторон побелело.

Добавить нарезанную тоненькой соломкой капусту, перемешать и жарить под крышкой 20 минут. Если капуста будет пригорать, можно подливать понемногу воды из чайника. Поперчить, посолить, добавить томатную пасту и перемешать. Оставить тушить еще на 20 минут, чтобы капуста стала очень мягкой. С такой капустой хорошо сочетается картофельное пюре или просто отварная картошка

Fima

Дата: Четверг, 02.10.2014, 21:15 | Сообщение # 3

Admin

Группа: Администраторы

Сообщений: 4954

Награды: 24

Статус: Offline

Тушеная капуста

Ингредиенты:
капуста 1-1,5 кг,
лук - 2 луковицы
пару ложек пасты томатной,
соль,
перец,
растительное масло.

Шинкуем капусту и хорошо мнём ее с солью и перцем. В глубокой сковороде накаляем масло и бросаем туда нашинкованный лук, перемешиваем, масло становится ароматным и сразу туда же кладем капусту, накрываем крышкой убавляем огонь на минимум и тушим, готовность пробуем на вкус, когда готово добавляем томатную пасту (количество зависит от вашего вкуса) и еще немного тушим. Приятного аппетита.