| Barakuda | Дата: Четверг, 02.10.2014, 19:02 | Сообщение # 1 |
советник
Группа: Администраторы
Сообщений: 1814
Награды: 19
Статус: Offline
| Кисло-сладкое мясо по-еврейски
Мясо - 1кг;
томатное пюре - 3 ст. л.;
лук репчатый - 3 луковицы;
чеснок - 5-6 зубчиков;
картофель - 4 шт.;
чернослив - 400г;
бульон - около 1 стакана;
меда - неполная столовая ложка;
молотый имбирь - 2 ст. л.;
уксус столовый - 2 ч.л.;
сахар - по вкусу;
душистый перец,
лавровый лист - по вкусу;
коньяк - 3 ст. л.
Мясо промыть в холодной воде, разрезать на небольшие куски, посолить, обжарить на растительном масле до образования корочки, затем переложить в сотейник, залить бульоном и поставить тушить.
Картофель промыть, очистить, сварить, каждую картофелину разрезать на 4 части. Обжарить на растительном масле нарезанные лук, чеснок, имбирь, добавить сахар, уксус, томатную пасту, мед, подержать на огне несколько минут, добавить коньяк, размешать и сразу снять с огня. К тушеному в течение 45-60 минут мясу добавить эту смесь, картофель, чернослив, черный перец, лавровый лист и поставить в предварительно разогретую духовку тушиться под крышкой до готовности.
 
|
| |
| |
