Форум

Чай, кофе, какао

Ольга-Алёнушка

Дата: Воскресенье, 21.01.2018, 03:56 | Сообщение # 1

Генералиссимус

Группа: Модераторы

Сообщений: 4825

Награды: 24

Статус: Offline

Alinushka с форумов Мелиссы пишет:

Завариваю очень крепкий, в турке - турка на 1 человека - 2 ч.л. кофе и 1 ч.л. сахара. Когда есть время играться с кофе, то могу капнуть 1-2 капли сока лимона, или ! маааленький кусочек чеснока. Чесноком пахнуть совершенно не будет, но аромат зато будет обалденный

Завариваю, как выше сказано - 3 раза, НА ОЧЕНЬ СЛАБОМ ОГНЕ. Не помешиваю. Как только сняла турку - капаю туда около 1 ч.л. холодной воды и жду около минуты. Таким образом вся гуща падает на дно и я аккуратно сливаю кофе в чашку, до самой гущи.

* * * * * * *
Tamaravvo с форумов Мелиссы пишет:

КОФЕ ПО-ТУНИССКИ

Что нужно:

2 ч.л. молотого кофе
1–2 коробочки кардамона
1 бутон сухой гвоздики или щепотка молотой
молотая корица на кончике ножа

Что делать:

В турке нагреть 150 мл воды до появления первых пузырьков на стенках. Убавить огонь до минимума, засыпать кофе, размешать.

Коробочки кардамона расщепить, бросить зерна в кофе. Добавить гвоздику, корицу, по желанию сахар. Подождать примерно 5 мин., пока поднимется пленка. Не давая закипеть, снять с огня и дать постоять еще 2 мин.

Настоящая женщина – всегда немножко колдунья.
А настоящая женщина на кухне – это и вовсе волшебница.

Сообщение отредактировал Ольга-Алёнушка - Суббота, 07.05.2022, 03:51

Ольга-Алёнушка

Дата: Суббота, 07.05.2022, 03:31 | Сообщение # 2

Генералиссимус

Группа: Модераторы

Сообщений: 4825

Награды: 24

Статус: Offline

Жанночка Мареновая Роза с форума GoroD пишет:

Как-то на кухне за чашкой пива Ельфенком был рассказан мне волшебный способ приготовления волшебного напитка.

на чашку кофе (150 г)
в холодную воду засыпается
1 чайная ложка с горочкой молотого черного кофе
0,5 чайной ложки сахара
имбирь на кончике ножа (если порошкообразный) или кусочек сухого корешка
кардамон 5-10 семечек.
довести почти до кипения.
затем добавить тертый мускатный орех и корицу
успеть снять до большой пены! (ни в коем случае не кипятить!)
пить сразу, чтобы осела гуща существует два способа.
первый - просто - добавить столовую ложку холодной воды.
второй - мастерски - колдовски - думаю, это только Ельф может делать: он как Мерлин постукивает по дну кастрюльки и гуща оседает.

Варите, пейте и наслаждайтесь волшебным напитком.

Настоящая женщина – всегда немножко колдунья.
А настоящая женщина на кухне – это и вовсе волшебница.

Сообщение отредактировал Ольга-Алёнушка - Суббота, 07.05.2022, 03:58

Ольга-Алёнушка

Дата: Суббота, 07.05.2022, 03:59 | Сообщение # 3

Генералиссимус

Группа: Модераторы

Сообщений: 4825

Награды: 24

Статус: Offline

Во времена своей юности и молодости частенько заваривала для себя и/или зашедших на огонёк гостей

КОФЕ-КОФЕЁК

Количество ингредиентов зависти от количества гостей и/или желаемой крепости этого напитка

В турке смешать молотый кофе, сахар, специи (кардамон, гвоздику и перец), добавить щепотку соли, залить кипятком и три раза заварить, доводя до кипения (но не кипятя!) и снимая с огня. Дать минутки две постоять (чтобы осела пенка) и разлить по чашкам.

Приятного кофепития!

Настоящая женщина – всегда немножко колдунья.
А настоящая женщина на кухне – это и вовсе волшебница.

Ольга-Алёнушка

Дата: Среда, 29.11.2023, 10:06 | Сообщение # 4

Генералиссимус

Группа: Модераторы

Сообщений: 4825

Награды: 24

Статус: Offline

Есть у меня очень любимая кружка объёмом в 450 мл. Иногда я себя балую вкусняшечкой в этой чашечке.

КОФЕЙНОЕ КАКАО (КОФЕ С КАКАО И МОЛОКОМ)

Ставим чайник и кипятим воду. А пока вода закипает, можно положить в чашку все сухие составляющие:

какао (растворимый порошок) - 2-3 ст.л.
кофе растворимый - 1-2 ч.л.
сахар - по вкусу (можно и без сахара, т.к. в какао он уже есть)
щепотка соли - по желанию

Перемешиваем сухую часть напитка и заливаем кипятком. Я люблю налить воды на две трети. Размешиваем до растворения сахара и кофе с какао. И доливаем холодным молоком.
Молоко можно частично заменить на сливки.

А это вусняшечка в моей любимой чашечке

Приятного какао-кофепития!

Настоящая женщина – всегда немножко колдунья.
А настоящая женщина на кухне – это и вовсе волшебница.