Домашнее печенье.
ингридиенты:
для теста:
- мука - 2 стакана
- масло сливочное - 230г
- сахар - 1 стакан
- яйцо - 1 шт.
- лимон - 1/2 шт.
- сода пищевая - на кончике ножа
- соль - по вкусу для шоколадной глазури:
- сахарная пудра - 1 стакан
- какао-порошок - 2 ст.л.
- вода горячая - 3 ст.л.
- масло сливочное - 2 ст.л.
готовим:
Масло смешать с мукой, добавить сахар, соль, соду, цедру половины лимона и яйцо. Приготовить песочное тесто. Раскатать тесто ровным слоем толщиной 5-7 мм и с помощью выемки вырезать из него заготовки. Испечь в духовке при температуре 190-220 градусов, охладить.
Приготовить шоколадную глазурь:
смешать в миске какао-порошок и сахарную пудру,
просеянные через ситечко, добавить горячую воду и растопленное сливочное масло, все тщательно перемешать до получения однородной блестящей массы.
На поверхность охлажденного печенья нанести очень тонкий слой густого яблочного или сливового джем, после чего заглазировать шоколадной глазурью, украсить поверхность четвертушкой ядра грецкого ореха.
Разотрите пачку масла со стаканом сахара и 4 ч.л. ванильного сахара, добавьте 3-4 яйца, как следует перемешайте. Можно даже миксером. Затем добавьте разрыхлитель (сода и уксус, 1 ч.л.) и муку и замесите тесто, такое, чтобы от пальцев отлипало. Готовое тесто пропустите через мясорубку. 
В ходе последних экспериментов с моей газовой духовкой было выявлено, что если испечь печеньки минут 7-10, а затем их перевернуть вверх тормашками и пропечь еще минут 5-7, то ничего не подгорит 
Остужаем. Выкладываем на блюдо слоями, каждый раз посыпая хорошим слоем пудры. Подаем к чаю, кофе, компоту. 
С молоком тоже очень вкусно! 
Приятного аппетита!
